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型男大主廚是我在美國增進廚藝會看的節目，
超愛阿基師跟JAMES的五分鐘出好菜，簡單又蠻好學，
只是刀功沒那麼流利，所以五分鐘，對我而言，似乎是不太可能完成一道菜啦！
下面是最近一直試作的菜，三杯杏鮑菇，要知道這兒的菇可是超貴的，
杏鮑菇一磅可是要US$3.89一盤小小的，都超過台幣$120，九層塔也是很貴喔！
不過，只能說超好吃的！
阿基師-三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1斤、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔100g
調味料：
醬油、胡麻油、香油、冰糖、米酒、味精
做法
1. 杏鮑菇切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片
2. 將鍋燒熱加入1大T胡麻油和1大T食用油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
3. 同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入香油、九層塔及少許味精拌炒均勻。
4. 預熱砂鍋，加入米酒+香油及九層塔，接著到入步驟3炒料後蓋起，淋上米酒+香油嗆香即完成。
也可以參考 Youtube影視版 :
超愛阿基師跟JAMES的五分鐘出好菜，簡單又蠻好學，
只是刀功沒那麼流利，所以五分鐘，對我而言，似乎是不太可能完成一道菜啦！
下面是最近一直試作的菜，三杯杏鮑菇，要知道這兒的菇可是超貴的，
杏鮑菇一磅可是要US$3.89一盤小小的，都超過台幣$120，九層塔也是很貴喔！
不過，只能說超好吃的！
阿基師-三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1斤、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔100g
調味料：
醬油、胡麻油、香油、冰糖、米酒、味精
做法
1. 杏鮑菇切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片
2. 將鍋燒熱加入1大T胡麻油和1大T食用油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
3. 同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入香油、九層塔及少許味精拌炒均勻。
4. 預熱砂鍋，加入米酒+香油及九層塔，接著到入步驟3炒料後蓋起，淋上米酒+香油嗆香即完成。
也可以參考 Youtube影視版 :
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