Welcome to Portia's Secret Garden in USA-Pixnet

好不容易在這裡買到有帶油花的豬肉
前一陣子在SUN HAVERST PORK CONTRUNTY STYLE RIB ON SALE
一磅97cent 很便宜，買了一些回家凍起來，
心裡就在想，我要來做叉燒

以下是我的食譜

材料：
　
PORK CONTRUNTY STYLE RIB

調味料：　
李錦記叉燒醬（或蜜汁烤肉醬）1/4 cup 或叉燒粉一包，料酒，蒜末，糖，水,紅蔥頭, 醬油。

做法：　
1. 混合所有調味料，拌勻之後，將肉條放入並均勻沾裹，加蓋放冰箱冷藏室醃3天。
2. 把迴紋針彎成鉤狀，取出肉條掛在鉤上，掛在烤箱裡，下面用容器舖上錫箔紙放點水接滴下來的肉汁。
3. 轉開火用350F烤約25分鐘，然後把烤箱門半開成45度角，刷上一層醃肉汁，邊烤邊看約10-15分鐘即可。 or

3. 約250~200oF小火慢慢烤，烤的中間拿出來浸了兩次醬汁，約烤了兩個小時，最後五分鐘，在用高溫（500oF)烤出半焦的表層，結果就很嫩很多汁了！


PS. 烤箱底部最好放烤盤接滴下來的油脂醬料, 要不然烤箱不好清洗

吃過的人都說讚啦！肉醃久一點比較入味，如果要吃甜，可以在刷上蜂蜜及成蜜汁叉燒！