Welcome to Portia's Secret Garden in USA-Pixnet

從BIG BEND回來的路上到AUSTIN的中國超市補貨，買了牛腱，
一直想，到底是要煮牛肉湯呢，還是滷牛腱，結果，
煮了一鍋好香的紅燒牛肉，剩下一小塊牛腱要來魯喔！



材料：
薑約15公克
洋蔥2顆
蔥3隻
番茄2顆
普通大小的紅蘿蔔約2隻
普通大小的白蘿蔔約2隻
可樂一罐
牛肉600公克
辣椒兩隻(不敢吃辣可以不要放)

調味料：
醬油約150cc
麻油一小湯匙
白醋2小湯匙
糖約2大匙（自行調味）
米酒一大匙
鹽巴約2小湯匙(可放可不放）
白胡椒約1/2小湯匙
蕃茄醬一大匙(15cc)

做法:
先將牛楠切中塊.以可樂醃製20分鐘.
將洋蔥切1/8.蔥切段(約6公分為一段).
番茄切1/4.薑切1/3.辣椒用刀拍一下就好
紅蘿蔔及白蘿蔔切大塊.

先將約1000cc開水煮開.
放入材料洋蔥.番茄.薑.蔥.辣椒.紅蘿蔔及白羅蔔.
放牛楠(請先把可樂濾掉).江水放置八分鍋滿 （適量，看你鍋的大小）

水滾後，用湯匙撈起上面的白色泡沬後，轉小火，再把調味料也全部加入。
小滾燉2個小時關火即可。

備註：

1、燉牛肉不必加太多調味料，才顯得湯得好喝。
2、洋蔥、蕃茄通常會煮到溶到湯裏面，燉愈久會愈稠，可適時加點水進去。
3、光喝湯或加麵或拌飯均很好吃，要吃牛肉麵.先把麵滾熟後.放入碗內.在加牛肉湯進去，
千萬不要把麵放到牛肉湯裡面煮.會破壞原味。